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如何消除豆制品设备生产线中复杂的豆腥味，一般豆制品设备生产线上，点脑成败主要取决于个人点卤的熟练程度和习惯。要提高豆腐干的成材率，只有在不断的实践中熟练掌握点浆法，才能使点浆法的优劣。【了解详情】
在设备的豆制品设备生产线上，如何分解豆类抗营养因子，植物体内都会不同程度地含有抗营养因子，大豆中含有多种抗营养因子，普通的豆制品设备生产线破坏了这些因素，采取了有效的处理措施，由于不及时处理，这些有害物质将导致大豆食品的营养价值下降，并对相关风味质量产生影响。【了解详情】
在豆皮机生产线上，从原料到制浆，豆制品生产线从大豆原料到制浆，这就是大豆提取过程。在豆皮生产线上，从原料到制浆大豆在这个环节操作过程中，都会不同程度地吸收一定的水分，因此各环节都要用得上，豆【了解详情】
豆制品加工过程中总会产生一些问题，而这些问题我们应该如何处理会比较好呢？下面给大家整理了一些知识点，拿小本本记好哦！【了解详情】
1. 豆腥味产生的原因是什么？ 对于豆腥味的产生，现在已经有比较明确的认识，大豆在空气中破碎以后，由于脂肪氧化酶的催化作用，豆油中的多不饱和脂肪酸被氧化成脂肪酸的氢过氧化物，这种氢过氧化物很不稳定，一经形成便很快分解生成某些醛、醇、酮等低分子化合物，这些物质具有明显的豆腥味。可见钝化脂肪氧化酶是消除豆腥味的关键。由于脂肪氧化酶较多地集中在豆皮中，所以脱皮是必要的工艺。再通过浸泡，及灭酶工序即可钝化脂肪氧化酶。【了解详情】
豆制品生产设备使用注意事项：1.同时，豆腐机的部分是将新的豆腐布用碱性水煮沸约1个小时，否则在剥离时会出现剥离或剥离现象。【了解详情】
操作现场应宽敞，保证通风和防火，操作人员应穿着整齐，长发捆绑固定，电源开关应靠近操作人员，以免万一发生故障，尽快切断关闭电源。【了解详情】
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